Ингредиенты:
Технология приготовления и оформления блюда:
Смешиваем малину с 3 ст.л. сахарного песка и водкой. Даем постоять несколько минут.
Сливочное масло растираем с сахарной пудрой и ванилином, получается крем. Белки отделяем от желтков. Желтки по одному вводим в масляный крем, добавляем лимонный сок, цедру, соль, йогурт, муку и крахмал. Все это перемешиваем. Белки взбиваем с 2 ст.л. сахарного песка, осторожно вводим их в смесь. Снова перемешиваем. Половину смеси выкладываем в смазанную маслом форму, затем укладываем малину. Покрываем оставшейся смесью и запекаем при температуре 160-180С в течение 35-40 минут.