Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт
• Сахарный песок — 3 ст.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Масло сливочное — 3 ст.л.
• Шоколад — 1/2 плитки
• Сметана — 2 ст.л.
• Корица — 1 щепотка
• Коньяк — 1 ст.л.
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Вишня без косточек — 100 гр
• Яичный белок — 1 шт
• Сахарная пудра
• Панировочные сухари — 1 ст.л.
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст.л.

Технология приготовления и оформления блюда:

Яйца взбиваем с сахаром. Даем растопиться маслу и шоколаду, остужаем.
Смешиваем взбитые яйца, сметану, корицу, коньяк и остывшую шоколадную массу. Взбиваем, добавляем соду, муку, крахмал и вишню. Все перемешиваем. Разливаем по формочкам, смазанным сливочным маслом и посыпанным панировочными сухарями, выпекаем при температуре 180С.
Готовые кексы вынимаем и переворачиваем. Поливаем взбитым белком с сахарной пудрой и на 5 минут — обратно в духовку.
На заметку: Во избежание подгорания теста при выпечке в духовке нужно под формы насыпать немного соли.
Шоколадные кексы с вишней готовы. Приятного аппетита.